Menu restauracji

Przystawki

Śledź

41 zł

Matias holenderski / cebula / kugiel świętokrzyski / ogórek kiszony / chrzan

Tatar wołowy

49 zł

Regionalna polędwica wołowa / pikle / żółtko / musztarda / pieczywo

Łosoś

38 zł

Filet z łososia / bataty / płatki owsiane / salsa z mango i imbiru / chrupka ze słonecznika / majonez z rokitnik

Kaczka

36 zł

Pierś z kaczki / jabłko / fenkuł / chips gryczany / sorbet ananas-jabłko / majonez szczypiorkowy / rzodkiewka

Sałaty

Z ricottą

34 zł

Racuszki z ricotty / świeże zioła / melon / suszony pomidor / kozi ser / mięta

Z kurczakiem

37 zł

Pierś z kurczaka sous vide / brzoskwinia / cykoria / orzech / rukola / ser górski / pomidor

Zupy

Żurek świętokrzyski

22 zł

Zakwas / maślanka / jajko / biała kiełbasa / kawior z zakwasu

Rosół

22 zł

Wiejska kura / wołowina / warzywa / makaron lub ziemniak

Krem z kopru włoskiego i ziemniaków

24 zł

Ziemniaki / fenkuł / trufle / grzanka ziołowa

Gazpacho

24 zł

Pomidory / papryka / karczochy / chorizo / mięta / ogórek

Makarony

Z krewetkami

46 zł

Makaron trofie / krewetki / trufle / marchew / groszek zielony

Aglio Olio e Peperoncino

46 zł

Spaghetti / czosnek / chilli / cukinia / pierś z kurczaka lub krewetki / parmezan

Ryby i owoce morza

Ośmiornica

67 zł

Smażona ośmiornica / czosnek / pietruszka / bagietka

Owoce morza

88 zł

Małże Św. Jakuba / krewetki / mule / czosnek / masło / bagietka

Krewetki

49 zł

Krewetki tygrysie / czosnek / pomidorki cherry / szpinak / czarne oliwki / masło / pietruszka / bagietka

Halibut

59 zł

Filet z halibuta / wędzona papryka / musztarda / boczniaki / dojrzewająca szynka / marchew / młody ziemniak

Jesiotr

59 zł

Filet z jesiotra / szparagi / kalafior / orkisz / vermicelli / zielona oliwa

Dania wegetariańskie

Krokiet z kalafiora

36 zł

Kalafior / ser bursztyn / czarna porzeczka / melon / ogórek / liofilizowane owoce

Tortelloni

39 zł

Pieczarki / ricotta / teriyaki / karczochy / popcorn gryczany / czarne oliwki / pomidory

Risotto

39 zł

Kozi ser / pieczona papryka / fasola edamame / pomidory / szpinak / fenkuł / jarmu

Dania główne mięsne

Cezar

49 zł

Sałata rzymska / pierś z kurczaka / anchois / czosnek / parmezan / grzanki

Indyk

46 zł

Pierś z indyka / ryż / purée pietruszkowe / pomidory / fasolka szparagowa / fasolka edamame / sałata rzymska

Królik

48 zł

Comber z królika / białe wino / słodka kapusta kiszona / mięta / kapusta młoda / smażone purée / mini marchew / szparagi

Cielęcina

69 zł

Antrykot cielęcy / purée truflowe / groszek / marchew / pietruszka

Wołowina

57 zł

Duszona wołowina / knedle / jeżyny / cykoria / kalafior / groszek

Stek z polędwicy wołowej

89 zł

Regionalna wołowina / szparagi / bób / berneise / papryka / domowe frytki

Desery

Suflet

25 zł

Czekolada / wanilia / owoce

Mus chałwowy

25 zł

Chałwa / maliny / figa

Crème brûlée

25 zł

Śmietanka / wanilia / cukier / maliny

Sernik

25 zł

Ricotta / kakao / truskawki

Lodowy talerz

25 zł

Róża / czekolada / porzeczka / śmietana / owoce / kruche ciastko

Menu dla dzieci

Zupy

Rosół z makaronem

15 zł

Pomidorowa z ryżem lub makaronem

15 zł

Dania główne

Kopytka

25 zł

Smażone na maśle z cukrem i surówką z marchwi

Naleśniki z serem, bitą śmietaną i owocami

25 zł

Paluszki rybne

30 zł

(100% filet) z ziemniaczkami i surówką z marchwi i jabłka

Chrupiące nugetsy

30 zł

Z Piersi kurczaka z frytkami i mizerią

Spaghetti bolognese

30 zł

Napoje

Sok butelkowy „Toma”

0,2l

8 zł

Pomarańczowy, z czarnej porzeczki, jabłkowy lub grapefruitowy

Sok ze świeżych pomarańczy lub grapefruitów

0,2l

19 zł

Desery

Lodowy pucharek

12 zł

Z bitą śmietaną (waniliowy lub truskawkowy)

Kolorowe galaretki

14 zł

Z waniliowym kremem posypane kit-katem

Skontaktuj się

W celu rezerwacji,
stolika prosimy
o kontakt telefoniczny.

+48 41 317 44 10 kontakt@essencerestaurant.pl